Owocowe lato w Mecyjach Sądeckich

Owocowe lato w Mecyjach Sądeckich

Jak co roku wraz z pojawieniem się sezonowych owoców zmienia się nasza oferta. Z końcem wiosny latem przygotowujemy więcej lżejszych ciast, gdzie główną rolę odgrywają,  truskawki, maliny, borówki, rabarbar, śliwki, czy porzeczki. To nie tyle nasz wymysł, co odpowiedź na oczekiwanie naszych klientów. Wraz z nastaniem wyższych temperatur wyraźnie widać, że zmienia nam się smak, a tak naprawdę zapewne jakieś instynktowne zapotrzebowanie na kalorie. Widać to po tym o jakie ciasta nasi klienci pytają i jakie wybierają. Kiedy robi się gorąco czekolada i czekoladowe kremy zdecydowanie idą w odstawkę. Zdecydowanie wybieramy wszystko to, co lekkie, owocowe i puszyste.   

Zresztą zdajemy sobie świetnie sprawę, że owoce robią świetną robotę. Są po prostu smaczne i wszyscy je uwielbiamy. No może prawie wszyscy. Dlatego nie chcemy poprawiać natury i jeśli co roku mamy taki piękny okres, że owoce są wyjątkowo smaczne i szczególnie dostępne, to trzeba to po prostu wykorzystać. Staramy się więc tylko podkreślać ich smak i robić wszystko by nie zagłuszyć go innymi zbyt ciężkimi smakami. Dlatego tak dobrze podczas letniej aury sprzedają się ciasta owocowe z serowymi i śmietankowymi masami, a furorę robi połączenie masy bezowej i owoców oraz ewentualnie kruchego ciasta.

Polecamy zatem między innymi: tartę serową z owocami, ciasto koktajlowe, czyli ciasto inspirowane letnim koktajlem truskawkowym, rabarbar pod chmurką, ciasto ucierane z owocami, śmietankowe, czyli ciasto z masą śmietankową, kruszonką i owocami, brûlée z owocami i wiele innych. 

Na specjalne zamówienia przygotowujemy także torcik Pavlova, czyli bita śmietana, beza i mnóstwo owoców. 

All comments