

CENA ZA 160 g ( 1 PORCJA CIASTA)
Tajemnicą tego ciastka jest galaretka malinowa, którą przygotowujemy sami ze świeżych, dojrzałych owoców. Uzupełnieniem tej soczyście owocowej galaretki z malin jest ganache czekoladowy. To aksamitna masa z czekolady i śmietanki. Połączenie gorzkiej czekolady z kwaśną słodyczą malin nadaje naszej tarcie malinowej wytrawny charakter. Ciastko jest bardzo zrównoważone w smaku.
Tajemnicą tego ciastka jest galaretka malinowa, którą przygotowujemy sami ze świeżych, dojrzałych owoców. Uzupełnieniem tej soczyście owocowej i pełnej malin galaretki jest ganache (czytaj: ganasz) czekoladowy. To aksamitna masa z czekolady i śmietanki. Połączenie gorzkiej czekolady z kwaśną słodyczą malin nadaje naszej tarcie malinowej wytrawny charakter. Ciastko jest bardzo zrównoważone w smaku.
Tarta to wynalazek Francuzów. Idea jest prosta, cienka warstwa kruchego ciast, którą najczęściej wykłada się specjalną formę do pieczenia, a na to nadzienie najczęściej owoce oraz dla zrównoważenia różnego rodzaju krem. W przypadku tarty malinowe nie używamy formy do tarty, ale ganache i maliny wykładamy na płaską warstwę kruchego ciasta.
Jej wyjątkowość to trzy elementy: galaretka zrobiona ze świeżych malin, delikatny śmietankowo-czekoladowy krem o nazwie ganache (czytaj: ganasz) oraz idea tarty, czyli połączenie kruchego ciasta z lekkim, słodko-owocowym nadzieniem. Galaretka w naszej tarcie malinowej to nie galaretka o smaku malin, a po prostu owoce malin przekształcone w galaretkę. Te soczyste, aromatyczne i słodkie owoce równoważy kremowy, lekko gorzkawy, dzięki zawartej w składzie ciemnej czekoladzie, ganache czekoladowy.