Mecyje SÄ
deckie to cukiernia autorska, ktĂłrÄ
wspĂłlnie z moim mÄĹźem Bartkiem Bochenkiem, powoĹaliĹmy do Ĺźycia w Nowym SÄ
czu. To efekt kulinarnych poszukiwaĹ i doĹwiadczeĹ. W naszych rodzinach nie byĹo tradycji cukierniczych. MiĹoĹÄ do cukiernictwa zrodziĹa siÄ sama, choÄ decyzja o tym, Ĺźe chcemy siÄ zajmowaÄ wypiekami, sĹodyczami i deserami nie przyszĹa od razu. MoĹźna powiedzieÄ, Ĺźe nasza droga prowadziĹa poprzez wszystkie dania aĹź po deser. Ostatecznie wĹaĹnie to danie wybraliĹmy jako naszÄ
specjalizacjÄ.
PoczÄ
tki
Bartek, ktĂłry pochodzi z Podhala, zaczÄ
Ĺ swojÄ
przygodÄ z kuchniÄ
w Zespole SzkóŠHotelarsko Gastronomicznych w Zakopanem. Ja pierwszÄ
wiedzÄ o kulinariach zyskaĹam w Zespole SzkóŠNiepokalanek w Nowym SÄ
czu. Jednak chyba waĹźniejsze byĹy doĹwiadczenia, ktĂłre zbieraliĹmy później. Nasza wspĂłlna przygoda rozpoczÄĹa siÄ w Zakopanem. Los sprawiĹ, Ĺźe znaleĹşliĹmy zajÄcie w tym samym miejscu, w jednym z zakopiaĹskich hoteli, i tam siÄ poznaliĹmy. Bartek praktykowaĹ pod okiem znakomitego i cenionego szefa kuchni. Ja zbieraĹam doĹwiadczenia w hotelowej kawiarni. Nasze pierwsze wspĂłlne i samodzielne przedsiÄwziÄcie, to prowadzenie kuchni w Restauracji MarysieĹka w Starym SÄ
czu. Zanim jednak zdecydowaliĹmy siÄ na otworzenie wĹasnej cukierni, wyruszyliĹmy do Wielkiej Brytanii. Ten kraj otworzyĹ przed nami nowe doznania smakowe i to tam zdecydowaliĹmy, Ĺźe skupimy siÄ na cukiernictwie.
Kim jesteĹmy
Mecyje SÄ
deckie to sposĂłb na realizacjÄ naszego zamiĹowania do tworzenia niebanalnych sĹodyczy. Nie ograniczajÄ
nas kilkupokoleniowe tradycje cukiernicze. Mamy peĹnÄ
wolnoĹÄ w wyborze ciast, ciastek i deserĂłw, jakie proponujemy naszym klientom. Z polskich i sÄ
deckich tradycji cukierniczych wyciÄ
gamy tylko to, co najlepsze, ĹÄ
czÄ
c te mÄ
droĹci z nowoczesnymi technikami, pomysĹami na nowe smaki i wiedzÄ
o sĹodyczach z caĹego Ĺwiata. Efekty naszych poszukiwaĹ i naszej twĂłrczoĹci poznacie tutaj, w Mecyjach SÄ
deckich. Znajdziecie tu tylko to, co sami chcielibyĹmy zjeĹÄ. To nasz autorski wybĂłr tego, co najlepsze na SÄ
decczyĹşnie, w Polsce i na Ĺwiecie.
SĹodkie poszukiwania i odkrycia
Ĺwiat sĹodyczy, jak caĹy Ĺwiat sztuki kulinarnej, moĹźna odkrywaÄ caĹe Ĺźycie i w ten sposĂłb patrzymy na naszÄ pracÄ w Mecyjach. Nadal odkrywamy coraz to nowe tajniki cukiernictwa. PrĂłbujemy nowych pomysĹĂłw, eksperymentujemy, a skoĹczone efekty tych poszukiwaĹ smakuje z nami coraz wiÄksza rzesza naszych staĹych klientĂłw. Zapraszamy do skosztowania naszych specjaĹĂłw i przyĹÄ czenia siÄ do grona wiernych i zadowolonych klientĂłw. Przed nami jeszcze wiele wspĂłlnych sĹodkich poszukiwaĹ i odkryÄ kulinarnych.Â
Zapraszamy na coĹ sĹodkiego!
Gosia i Bartek Bochenkowie